|
Champignons A La Cajun
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 250 gram chapignons
1 deciliter wijn (wit)
2 eetlepls tomaten puree
2 tomaten
1 eetlepel olie
1 ui
1 teentje knoflook
1 eetlepel peterselie (vers)
halve theelepel kruidenmix (cajun)
Voorbereiding: De ui en knoflook pellen en de ui fijn snipperen. De tomaten 15 seconden in heet water dompelen, de velletjes eraf trekken en het vruchtvlees in stukjes snijden.
Bereidingswijze: De olie, ui en uitgeperste knoflook in een ovenvaste schaal van 1.5 liter inhoud doen en het uienmengsel 2 minuten (onafgedekt) op 100% verwarmen. De wijn, tomatenpuree, stukjes tomaat en de Cajun-kruiden toevoegen en alles (afgedekt) nog 3 minuten op 100% verwarmen. Halverwege de bereiding een keer doorscheppen.
Intussen de champignons met een vochtig doekje afvegen. De paddestoelen door het uienmengsel scheppen en (afgedekt) nog 3 minuten op 100% verwarmen. De champignons laten afkoelen en zo nodig op smaak brengen met zout en peper. De champignons vlak voor het serveren garneren met peterselie.
|
|
|